Lexikon Essen und Trinken

Wagga /

Wagga
Topfkuchen, Feiertagsgebäck im MV. (Waggamodl)

Quelle: Otto Milfait, Elvira Landgraf: \"Das Mühlviertel - Sprache, Brauch und Spruch\" (S. 403)
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Wammerl /

Wammerl
Bauchspeck, wird nur in Grenznähe von Bayern gesprochen

Quelle: Otto Milfait \"Das Mühlviertel - Sprache, Brauch und Spruch\". Band 2 (S. 375)
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Warzenkraut /

Warzenkraut
Wolfsmilch (Eufobie); ... die beim Bruch des Stengels ausfließende Milch wird mehrmals auf die Warze aufgetragen und gilt als sicheres Mittel gegen die Hauterkrankung.

Quelle: Otto Milfait, Elvira Landgraf: \"Das Mühlviertel - Sprache, Brauch und Spruch\" (S. 406)
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Weidling /

Weidling
bauchförmiges Geschirr, hauptsächlich zum Teigabrühren verwendet

Quelle: Otto Milfait, Elvira Landgraf: \"Das Mühlviertel - Sprache, Brauch und Spruch\" (S. 409)
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Weinling /

Weinling
Weinling und Holzapfel waren die einstigen Apfelsorten im MV.

Quelle: Otto Milfait, Elvira Landgraf: \"Das Mühlviertel - Sprache, Brauch und Spruch\" (S. 410)
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Weißwurzen /

Weißwurzen
Ackerunkraut mit langen weißen Wurzeln (Agropiron repens), die Wurzeln wurden als Heilkraut gegen Leberkrankheiten und Drüsenschwellungen verwendet. Sie werden im MV als Soagrås oder Soawurzen bezeichnet. Im UM werden sie auch Bei genannt.

Quelle: Otto Milfait, Elvira Landgraf: \"Das Mühlviertel - Sprache, Brauch und Spruch\" (S. 410)
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Woaz (der) /

Woaz (der)
Weizen

Quelle: Otto Milfait \"Das Mühlviertel - Sprache, Brauch und Spruch\". Band 2 (S. 385)
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woazani Kleim (die) /

woazani Kleim (die)
Weizenkleie .. ist gut für Menschen, die Verdauungsprobleme haben.

Quelle: Otto Milfait \"Das Mühlviertel - Sprache, Brauch und Spruch\". Band 2 (S. 385)
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Wåigara /

Wåigara
Nudelwalker

Quelle: Otto Milfait, Elvira Landgraf: \"Das Mühlviertel - Sprache, Brauch und Spruch\" (S. 404)
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Wåssaspåtzn /

Wåssaspåtzn
Nocken im Wasser gekocht

Quelle: Otto Milfait, Elvira Landgraf: \"Das Mühlviertel - Sprache, Brauch und Spruch\" (S. 407)
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Wöckn (der) /

Wöckn (der)
Weißbrotform

Quelle: Otto Milfait \"Das Mühlviertel - Sprache, Brauch und Spruch\". Band 2 (S. 385)
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Wössennest /

Wössennest
Mehlspeise ähnlich der Form eines Wepsennestes GM

Quelle: Otto Milfait \"Das Mühlviertel - Sprache, Brauch und Spruch\". Band 2 (S. 388)
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zan /

zan
zum ... zan G´sächtn g´hört a Knödel und a Kraut ... zan Essen und zan Betn soll ma neamd nötn.

Quelle: Otto Milfait \"Das Mühlviertel - Sprache, Brauch und Spruch\". Band 2 (S. 393)
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Zaumgscherad (das) /

Zaumgscherad (das)
das Zusammengescharrte, das Zusammengekratzte, den Rest.

Quelle: Otto Milfait \"Das Mühlviertel - Sprache, Brauch und Spruch\". Band 2 (S. 395)
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Zeidl /

Zeidl
Biene

Quelle: Otto Milfait \"Das Mühlviertel - Sprache, Brauch und Spruch\". Band 2 (S. 397)
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zeidln /

zeidln
melken

Quelle: Otto Milfait \"Das Mühlviertel - Sprache, Brauch und Spruch\". Band 2 (S. 397)
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Zichori (die) /

Zichori (die)
getrockneter Chicoree, der für die Kaffeerzeugung verwendet wurde, Zichorikaffee

Quelle: Otto Milfait \"Das Mühlviertel - Sprache, Brauch und Spruch\". Band 2 (S. 399)
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Ziegerlkas (der) /

Ziegerlkas (der)
Ziegerlkäse, kleine kegelförmige Käsestücke aus Magermilch, Ziegerl=Ausdruck für kleine Kegelform.

Quelle: Otto Milfait \"Das Mühlviertel - Sprache, Brauch und Spruch\". Band 2 (S. 399)
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Ziwebm (die) /

Ziwebm (die)
Rosinen, Zibeben

Quelle: Otto Milfait \"Das Mühlviertel - Sprache, Brauch und Spruch\". Band 2 (S. 405)
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Zwieföhäupö /

Zwieföhäupö
Zwiebelhäuptel

Quelle: Otto Milfait \"Das Mühlviertel - Sprache, Brauch und Spruch\". Band 2 (S. 413)
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Zwüföhäupö (das) /

Zwüföhäupö (das)
Zwiebelhäuptel

Quelle: Otto Milfait \"Das Mühlviertel - Sprache, Brauch und Spruch\". Band 2 (S. 414)
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Zwöschbana (ein) /

Zwöschbana (ein)
Schnaps, der aus Zwetschken gebrannt wird

Quelle: Otto Milfait \"Das Mühlviertel - Sprache, Brauch und Spruch\". Band 2 (S. 414)
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Zän (der) /

Zän (der)
flaches, rundes Salzgebäck

Quelle: Otto Milfait \"Das Mühlviertel - Sprache, Brauch und Spruch\". Band 2 (S. 393)
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„Häutere Bräun“ /

„Häutere Bräun“
Diphterie – Volksmittel dagegen; Gurgeln mit gestoßenen Pfirsichkernen.

Quelle: Otto Milfait, Elvira Landgraf: \"Das Mühlviertel - Sprache, Brauch und Spruch\" (S. 177)
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