Wespennester
aus einer Broschüre der Gemeinde Helfenberg im Mühlviertel (OÖ.)

Zutaten für 6 Personen:
1 kg mehlige Erdäpfel
25 dag griffiges Mehl
75 dag Äpfel
1 Ei
Zucker
Salz
Zimt
Butter
Rosinen
1 Tasse Milch


Zubereitung:
Erdäpfel kochen, schälen, passieren.
Mit Mehl, Ei, etwas Salz zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
Die Masse zu einem 5 mm dicken Teigblatt auswalken und mit
geschälten, blättrigen Äpfeln, Rosinen, Zimt und Zucker bestreuen.
Wie einen Strudel aufrollen und die Rolle in 3 cm dicke Abschnitte
schneiden. Eine Bratrein gut befetten und die gefüllten Teigabschnitte
mit der Schnittfläche nach unten in die Rein setzen. Mit
Butter-Flöckchen bestreuen und im vorgeheizten Rohr bei
ca. 200° C ca.1 Std. goldbraun backen. 10 Min. vor Ende der
Backzeit Milch darübergießen und etwas nachziehen lassen.
Warm oder kalt servieren, nach belieben überzuckern.

Schicken Sie uns Ihr Rezept! Ausgewählte Rezepte werden kostenlos veröffentlicht! Gerne auch mit Foto(s), sofern Sie die Bildrechte besitzen (Angabe der Bildquelle).
Unsere E-Mail-Adresse eurojournal@utanet.at

Beiträge / Anfragen bitte per E-Mail an eurojournal@utanet.at senden